【酱拌黄瓜】

1.黄瓜两根清洗干净，刮去外皮，先切成段，再切成薄片。然后整齐的摆盘。

大蒜一把，拍扁后切成碎末,把蒜末置于盘中。倒入一大勺老干妈油辣子。抓入一把红干椒。

2.加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，搅拌化开调料，如果化不开，可以加一点温开水，然后，把料汁浇在黄瓜片上。

3.锅里烧油，再加上一点芝麻油。油烧冒烟的时候，关火，倒入蒜末，老干妈油辣子和红干椒。翻几秒钟后，马上把热油倒入黄瓜上。

4.好了，这道酱拌黄瓜就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

1.这个菜比较简单，唯一注意的是最后，油烧冒烟以后，关火，再倒入蒜末，老干妈油辣子和红干椒，翻炒几秒就倒出装盘。