准备食材：卷心菜，粉丝，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，香菜，食用盐，食用油，蚝油，生抽，花椒粉。

第一步：首先，我们把粉丝放入装有清水的容器中去浸泡，将粉丝泡软之后，我们再把粉丝用剪刀，剪成小段放在碗中备用，接着，我们把卷心菜清洗干净之后，再切成细条放在碗中备用，红辣椒去蒂清洗干净之后，再把红辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成细丝放在碗中备用。

第二步：接着，我们再把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成蒜末放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用，香菜去掉根部，再把香菜切成小段，清洗干净放在碗中备用。

第三步：把锅清洗干净，然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把切好的生姜，大蒜倒入锅中，用中小火，慢慢地翻炒，并且翻炒出香味之后，再把葱花倒入锅中，继续翻炒片刻之后，我们先把卷心菜倒入锅中，用大火快速翻炒几下。

第四步：然后我们再往锅中，加入适量的蚝油和花椒粉，继续翻炒均匀，将卷心菜翻炒至七成熟之后，我们再把泡软的粉丝倒入锅中，并且快速地翻炒均匀，翻炒几下之后，我们可以在锅中加入适量的清水继续翻炒。

第五步：接着，我们在锅中，继续加入生抽翻炒均匀之后，我们再把切好的红辣椒，倒入锅中，并加入适量的食用盐继续翻炒均匀，一直将锅中的食材完全炒熟透，并且炒入味之后，最后我们再把切好的香菜倒入锅中，继续翻炒几下就可以起锅装盘了。